Аннотация к книге "Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие"
Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.
Оставить комментарий