книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Проектирование предприятий общественного питания

Код 517632

Нет в продаже

Аннотация к книге "Проектирование предприятий общественного питания"

Рассмотрены вопросы организации проектирования предприятий общественного питания, приведены нормативы развития сети. Даны необходимые сведения для проведения технико-экономических и технологических расчетов, в том числе с применением персональных компьютеров. Изложены требования к компоновке отдельных цехов и предприятий общественного питания в целом. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания".

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2007, июнь:книга на бумаге "Проектирование предприятий общественного питания", ISBN: 978-5-9532-0590-0, издательство "Колос-С", 248 стр., твёрдая обложка, тираж 1000 экземпляров

Т.Т. НикуленковаГ. М. Ястина
Нет в продаже
#

2006, март:книга на бумаге "Проектирование предприятий общественного питания", ISBN: 5-9532-0206-7, издательство "Колос-С", 247 стр., твёрдая обложка, тираж 1500 экземпляров

Т.Т. НикуленковаГ. М. Ястина
Нет в продаже
Издательство: Колос-С
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Дата выхода: июнь 2007
ISBN: 978-5-9532-0590-0
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 248 страниц
Масса: 320 г
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают