Технологическое оборудование
Астахов Д. А.
В курсе приведены устройство, принцип действия технологического оборудования для первичной обработки, разделки сырья, производства охлажденной и мороженой продукции, консервов, копченой, сушеной и вяленой рыбопродукции. Упомянуто оборудование: кулинарного производства, для выработки кормовой муки, для упаковки пищевой продукции, для изготовления тары, а также подъемно-транспортное оборудование....
ISBN: 978-5-534-14204-4
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: октябрь 2021
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись