Энциклопедия питания. Том 8. Гигиенические аспекты питания....
Черевко А.И. (под общ. ред.), Михайлов В.М. (под общ. ред.), Новикова Е.В., Антоненко С.П., Головко
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. Восьмой том посвящен гигиеническим аспектам питания. Приведен краткий исторический очерк появления и развития гигиены питания как науки. Обсуждаются основные источники контаминации...
ISBN: 978-5-406-12135-1
Издательство:
КноРус
Дата выхода: июль 2023
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись