везде Расширенный поиск
книги
Заглянуть

Данильченко С.А., Саенко О.Е.

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник

Код 5553872

Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.08.2025; планируемая отправка: 21.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.08.2025; планируемая отправка: 24.08.2025

Аннотация к книге "Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник"

Содержит разделы: «Основные принципы организации производства сложных десертов», «Технология приготовления сложных холодных десертов», «Технология приготовления сложных горячих десертов», «Методика расчетов», «Декорирование сложных десертов», «Контроль качества и безопасности сложных холодных и горячих десертов». Наличие задач и вопросов для самоконтроля по каждой теме позволит эффективно использовать учебник при изучении, закреплении и повторении учебного материала. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: СПО
Дата выхода: сентябрь 2024
ISBN: 978-5-406-14001-7
Объём: 208 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Повесь луну
Повесь луну бумажная книга
Джаннетт Уоллс
16.17 USD
В корзину
Время химер
Время химер бумажная книга
Бернар Вербер
14.79 USD
В корзину
Москва в плакате, плакат в Москве. Более 150 графических работ из собрания Музея Москвы
Москва в плакате, плакат в Москве. Более 150... бумажная книга
44.53 USD
В корзину
-13%
Халатная жизнь
Халатная жизнь бумажная книга
Зоя Борисовна...
22.45 USD 19.53 USD
В корзину
-13%
Мобилизованная нация. Германия 1939–1945
Мобилизованная нация. Германия 1939–1945 бумажная книга
Николас Старгардт
32.03 USD 27.87 USD
В корзину
-20%
PRO казан. Непромокаемая книга
PRO казан. Непромокаемая книга бумажная книга
Сталик Ханкишиев
9.32 USD 7.46 USD
2 На складе
В корзину

Просмотренные товары

Алгебраическая геометрия и теория чисел: рациональные и эллиптические кривые
Алгебраическая геометрия и теория чисел:... бумажная книга
В. В. Острик
Нет в продаже
ОГЭ (ГИА-9) 2015. Физика. 9 класс. Основной государственный экзамен. Типовые тестовые задания
ОГЭ (ГИА-9) 2015. Физика. 9 класс. Основной... бумажная книга
Елена Евгеньевна...
Нет в продаже
Стихотворения и поэмы
Стихотворения и поэмы бумажная книга
Анна Ахматова
Нет в продаже
-14%
Столетие эмансипации евреев и ее христианские защитники
Столетие эмансипации евреев и ее христианские... бумажная книга
И. Йегер
2.65 USD 2.28 USD
В корзину

Просмотренные категории

Общие вопросы менеджмента