В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки ее качества с учетом потребительских требований. Рассмотрены процессы проведения контроля в условиях современной лаборатории, получения пищевой продукции, соответствующей требованиям международных и национальных стандартов, обладающей высокой физиологической и...
ISBN: 978-5-507-50445-9
Издательство:
Лань
Дата выхода: ноябрь 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись