книги Без категории

Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие для вузов, 5-е изд., стер

Код 5572867

  • ISBN: 978-5-507-50490-9
  • 316 страниц
  • декабрь 2024
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 01.10.2025; планируемая отправка: 02.10.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 28.09.2025; планируемая отправка: 29.09.2025

Аннотация к книге "Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие для вузов, 5-е изд., стер"

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья», профилю «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин профессионального цикла. В учебном пособии описываются работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением компьютерной техники для обработки...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2024
ISBN: 978-5-507-50490-9
Объём: 316 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары