книги

Практические рекомендации сыроделам

Код 833854

  • ISBN: 978-5-904757-09-0
  • 374 страницы
  • декабрь 2010
  • Кворум
  • 700 г

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 08.06.2024; планируемая отправка: 09.06.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 05.06.2024; планируемая отправка: 06.06.2024

Аннотация к книге "Практические рекомендации сыроделам"

Изложена информация о последних достижениях теории и практики сыроделия в удобной для практиков форме вопросов и ответов. Освещены вопросы отбора и подготовки сырья, режимы проведения отдельных операций при выработке сыра, большое внимание уделено вопросам качества и безопасности этого популярного пищевого продукта. Рассмотрены особенности изготовления и созревания основных групп сыров: сверхтвердых сыров типа Грана, сыров типа Чеддера, типа Голландского и Швейцарского, сыров, созревающих с...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Кворум
Дата выхода: декабрь 2010
ISBN: 978-5-904757-09-0
Объём: 374 страниц
Масса: 700 г
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Компьютеры и Интернет Художественная литература Гуманитарные науки Единоборства и самооборона