Ирина Самулевич: Техническое оснащение и организация рабочего места...
Самулевич И.А.
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" (ТОП-50) и специальностям "Поварское и кондитерское дело", "Организация обслуживания в общественном питании". В пособии приводятся классификация основных типов предприятий общественного питания и принципы организации кулинарного и...
ISBN: 978-5-222-36482-6
Издательство:
Феникс
Дата выхода: декабрь 2021
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись