Холодильная техника
В новом учебнике учтены существенные изменения, произошедшие в холодильной технике и технологии за последние годы. К несомненным достоинствам книги относятся рекомендации по практическому использованию холодильного оборудования для различных подотраслей пищевой промышленности с учетом принятых технологий. Учебник предназначен для студентов вузов по специальностям "Машины и аппараты пищевых...
ISBN: 5-93913-008-9
Издательство:
Профессия
Дата выхода: май 2004
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись