Молекулярно-биологические основы питания. Учебник для вузов
Антипова Л. В., Дунченко Н. И. и др.
В книге обобщены и систематизированы современные сведения о молекулярном строении пищевых веществ, их биологической роли в питании. Учебник рекомендуется магистрантам, аспирантам, студентам профильных высших учебных заведений, специалистам пищевых отраслей АПК.
ISBN: 978-5-507-52001-5
Издательство:
Лань
Дата выхода: апрель 2025
Оставить комментарий