Основы проектирования систем менеджмента безопасности. Учебник для...
Тулякова Т. В., Крюкова Е. В., Горячева Е. Д.
В учебнике рассмотрены вопросы, касающиеся безопасности пищевой продукции и элементов проектирования систем менеджмента безопасности пищевых продуктов, основанных на принципах HACCP, на предприятиях пищевой отрасли и общественного питания. Особое внимание уделено новым требованиям международного стандарта ISO 22000:2018 “Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain” («Системы менеджмента безопасности...
ISBN: 978-5-507-44186-0
Издательство:
Лань
Дата выхода: ноябрь 2022
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись