книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Биология Научные издания

Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России

Код 3641772

Нет в продаже

Аннотация к книге "Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России"

Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером, посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Либроком
Серия: Из наследия естественно-научной мысли: биология
Дата выхода: январь 2012
ISBN: 978-5-397-02796-0
Объём: 104 страниц
Обложка: мягкая

Вместе с этой книгой покупают