книги Электронные книги Наука, техника, медицина

Заглянуть

Евгений Давыдов Артем Кондаков Никола Демо Владимир Давыдов Екатерина Черникова

Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы

Код 5161210

8648 кб

июнь 2020
12+

Электронная книга

Нет в продаже

Доступные форматы fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub ios.epub fb3

Аннотация к книге "Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы"

Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста помогут пиццерии выделиться среди большого количества конкурентов. В книге приведены более 60 рецептур теста для пиццы (в основном, классического), все возможные ингредиенты, этапы жизни и производства теста, как с точки зрения пиццайоло, так и технолога. Рассмотрены более 50 основных ошибок при производстве теста, что составляет около 95% всех возможных проблем и показаны пути их успешного решения.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Возрастное ограничение:	12+
Правообладатель:	ЛитРес: Самиздат
Дата выхода:	июнь 2020
Размер файла:	8648 Кб
Поставщик контента:	ООО «ЛитРес»

Книга находится в категориях

Бизнес

Вместе с этой книгой покупают

Интимная Япония бумажная книга

22.04 USD

В корзину

-10%

Анализ личности через профиль соцсетей бумажная книга

Вадим Челпанов

10.53 USD 9.48 USD

В корзину

Денискины рассказы бумажная книга

Виктор Драгунский

8.92 USD

В корзину

-11%

Страна коров бумажная книга

Эдриан Джоунз Пирсон

13 USD 11.57 USD

В корзину

-10%

Путь бойца. Автобиография без купюр бумажная книга

Джеффри Монсон

11.79 USD 10.61 USD

В корзину

Либидо с кукушкой. Психоанализ для избранных бумажная книга

Василий Васильевич...

4.41 USD

В корзину

Интимная Япония

бумажная книга

Сексуальная культура Японии веками расцветала в изоляции от внешних влияний, без религиозных запретов и представлений о греховности. Это и сделало ее такой парадоксальной и волнующей. Почему девственность невесты считалась недостатком? Как создание эротических картинок превратилось в высокое искусство? Зачем японские красавицы чернили зубы и сбривали брови? Эта книга расскажет, как в интимной...

Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Дата выхода: апрель 2025

22.04 USD

В корзину

10%

Анализ личности через профиль соцсетей

бумажная книга

Вадим Челпанов Антон Рыбаков

Социальные сети давно стали неотъемлемой частью нашей жизни. Мы делимся фотографиями, публикуем и комментируем посты, подписываемся на интересующие нас сообщества, добавляем новых друзей и знакомых. Анализ информации, которую человек транслирует обществу через профиль в социальных сетях, позволяет сделать выводы о его личности. И даже закрытый профиль может кое-что рассказать о своем владельце. ...

Издательство: АСТ
Дата выхода: сентябрь 2023

10.53 USD 9.48 USD

В корзину

Денискины рассказы

бумажная книга

Виктор Драгунский

Невероятно смешные рассказы о Дениске Кораблёве давно стали классикой. Просто невозможно представить себе, что кто-то в детстве не читал замечательные рассказы Виктора Драгунского, в которых он создал удивительный образ любознательного мальчика, чуть озорного, с пытливым умом и добрым сердцем. Стоит начать читать любой рассказ про Дениску — и от книжки невозможно оторваться. Неудивительно, что...

Издательство: Азбука-Аттикус
Дата выхода: январь 2019

8.92 USD

В корзину

11%

Страна коров

бумажная книга

Эдриан Джоунз Пирсон

"Страну коров" мог бы написать Томас Пинчон, если бы ему пришлось полгода поработать в маленьком колледже. Пирсон словесной эквилибристикой и игрой со смыслами заставляет читателя мычать от удовольствия. Чарли приезжает в колледж Коровий Мык, где он еще не знает, чем ему, координатору особых проектов, предстоит заниматься. Задачи, кажется, предельно просты – добиться продления аккредитации для колледжа...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: апрель 2018

13 USD 11.57 USD

В корзину

10%

Путь бойца. Автобиография без купюр

бумажная книга

Джеффри Монсон

Меня зовут Джефф Монсон. Если вы держите в руках эту книгу, то, скорее всего, уже знаете кто я такой. Знаменитым я стал благодаря смешанным единоборствам: за многие годы выступлений в MMA я выиграл не одну награду и завоевал не один титул. Это был долгий и сложный путь, со своими взлётами и падениями. И он до сих пор не закончен. Боец в жизни и на ринге. Отец семейства. Американец и русский. Вот кто я сегодня....

Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2018

11.79 USD 10.61 USD

В корзину

Либидо с кукушкой. Психоанализ для избранных

бумажная книга

Василий Васильевич Чибисов

Можно ли подчинить себе время? Как с помощью обычного метронома избавиться от привычки опаздывать и от социофобии? Что общего между творчеством и психозом? Почему мы любим водить хороводы на граблях? Откуда приходят повторяющиеся сны и мысли о бессмертии? Правда ли, что рукописи не горят? Автор психоаналитического бестселлера "Вся фигня от мозга" отправляется на поиски ответов. Его путь лежит сквозь...

Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2018

4.41 USD

В корзину