книги Электронные книги Наука, техника, медицина

Заглянуть

Евгений Давыдов Артем Кондаков Никола Демо Владимир Давыдов Екатерина Черникова

Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы

Name: Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы
Availability: InStock
Author: Евгений Давыдов

Код 5161210

8648 кб

июнь 2020
12+

Электронная книга

Нет в продаже

Доступные форматы fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub ios.epub fb3

Аннотация к книге "Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы"

Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и технологии производства. Разные виды теста помогут пиццерии выделиться среди большого количества конкурентов. В книге приведены более 60 рецептур теста для пиццы (в основном, классического), все возможные ингредиенты, этапы жизни и производства теста, как с точки зрения пиццайоло, так и технолога. Рассмотрены более 50 основных ошибок при производстве теста, что составляет около 95% всех возможных проблем и показаны пути их успешного решения.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Возрастное ограничение:	12+
Правообладатель:	ЛитРес: Самиздат
Дата выхода:	июнь 2020
Размер файла:	8648 Кб
Поставщик контента:	ООО «ЛитРес»

Книга находится в категориях

Бизнес

Вместе с этой книгой покупают

Декамерон бумажная книга

Джованни Боккаччо

1468.13 USD

В корзину

-8%

Триумф домашних тапочек бумажная книга

6.88 USD 6.33 USD

В корзину

Россия. ХХ век в фотографиях. Том 1. 1900 - 1917 бумажная книга

Ф. Якубсон

166.54 USD

В корзину

Путь инженера-программиста: развитие навыков для успешной карьеры

Путь инженера-программиста: развитие навыков... бумажная книга

23.09 USD

В корзину

-3%

Тедди бумажная книга

8.54 USD 8.29 USD

В корзину

-6%

Ветер Трои бумажная книга

Андрей Дмитриев

13.57 USD 12.76 USD

В корзину

Декамерон

бумажная книга

Джованни Боккаччо

«Декамерон» Джованни Боккаччо — одна из самых прославленных книг в истории мировой литературы, свыше шести столетий вызывающая неугасающий интерес у самого широкого круга читателей. Большинство из ста новелл этого сборника, связанных между собой обрамляющим повествованием, посвящено теме любви в различных её проявлениях. Новеллы рассказываются на протяжении десяти дней 1348 года в обществе десяти...

Издательство: Ладомир
Дата выхода: май 2025

1468.13 USD

В корзину

Триумф домашних тапочек

бумажная книга

Дом в наши дни — не просто убежище, это нечто большее: пространство, которое вытесняет и заменяет мир, кокон, который делает прорыв наружу излишним. В наш дом можно доставить почти все. Зачем тогда выходить и разоблачать себя? Подобно Обломову, так и не сумевшему встать с дивана навстречу жизни, станем ли мы угасшими вялыми существами? Цель этого эссе — исследовать менталитет отказа от деятельной жизни,...

Издательство: Издательство Ивана Лимбаха
Дата выхода: декабрь 2024

6.88 USD 6.33 USD

В корзину

Россия. ХХ век в фотографиях. Том 1. 1900 - 1917

бумажная книга

Ф. Якубсон

Первый том четырехтомного издательского проекта музея "Московский Дом фотографии" "Россия. ХХ век в фотографиях" представляет хронику жизни Российской Империи с 1900 до 1917 года. Здесь Первая Мировая Война и стачки 1905 года, арест царской семьи и первые "Русские сезоны" в Париже, артисты Московского Художественного театра и поэты Серебряного века, отлучение Льва Толстого от церкви и трехсотлетие дома...

Издательство: МДФ
Дата выхода: май 2012

166.54 USD

В корзину

Путь инженера-программиста: развитие навыков для успешной карьеры

бумажная книга

«Путь инженера-программиста: развитие навыков для успешной карьеры» Мечтаете стать востребованным специалистом в IT-индустрии? Хотите оптимизировать свою работу и карьеру, достичь баланса между личной жизнью и профессиональными обязанностями? Эта книга — то, что вам нужно! Почему стоит прочитать «Путь инженера-программиста»? Оптимизация кода и карьеры: узнайте, как писать безошибочный код....

Издательство: Эксмо
Дата выхода: январь 2025

23.09 USD

В корзину

Тедди

бумажная книга

Выбор редакции Good Morning America! Блеск посольских приемов, шампанское и объективы папарацци — Тедди Шепард переезжает в Рим вслед за мужем-дипломатом и отчаянно пытается вписаться в мир роскоши и красоты. На первый взгляд ее мечты довольно банальны: большой дом, дети, лабрадор на заднем дворе... Но Тедди не так проста, как кажется: за фасадом почти идеальной жизни она старательно скрывает то, что...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: май 2025

8.54 USD 8.29 USD

В корзину

Ветер Трои

бумажная книга

Андрей Дмитриев

Андрей Дмитриев — прозаик, сценарист; автор книг «Этот берег», «Закрытая книга», «Поворот реки», «Дорога обратно», «Крестьянин и тинейджер». Лауреат премий «Русский Букер», «Ясная Поляна», финалист «Большой книги». Роман «Ветер Трои» — об ускользающем счастье и любви, которая может быть целью, но ничего не решает; это история человека с медной сединой, редким обаянием и умом. От имени его друзей...

Издательство: АСТ
Дата выхода: сентябрь 2024

13.57 USD 12.76 USD

В корзину