везде Расширенный поиск
книги Электронные книги Бизнес
Заглянуть

Евгений Давыдов Дмитрий Прасолов Владимир Давыдов

Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги

Код 5090279

  • 4054 кб
  • ноябрь 2019
  • 12+
Электронная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении
fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub ios.epub fb3

Аннотация к книге "Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги"

Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это – возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части – все виды топпингов: мясные, куриные, морепродукты, овощи и фрукты. Отличная пицца – это небольшое количество топпингов. Это баланс подобранного количества теста, пицца-соуса, сыра и топпингов, чтобы вкус пиццы являлся смесью всех компонентов.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Возрастное ограничение: 12+
Правообладатель: ЛитРес: Самиздат
Дата выхода: ноябрь 2019
Размер файла: 4054 Кб
Поставщик контента: ООО «ЛитРес»

Вместе с этой книгой покупают

Свои
Свои бумажная книга
Сергей Шаргунов
Нет в продаже
Выпечка по ГОСТу
Выпечка по ГОСТу бумажная книга
Ирина Чадеева
29.61 USD
В корзину
Робин Гуд: повесть
Робин Гуд: повесть бумажная книга
Ирина Токмакова
Нет в продаже
Изучаем TypeScript 3
Изучаем TypeScript 3 бумажная книга
Натан Розенталс
38.22 USD
В корзину
Иисус. Историческое расследование
Иисус. Историческое расследование бумажная книга
Юлия Леонидовна...
Нет в продаже
Токийский Призрак. Том второй. Будь с нами
Токийский Призрак. Том второй. Будь с нами бумажная книга
Рик Ремендер
Нет в продаже