везде Расширенный поиск
книги Электронные книги Бизнес
Заглянуть

Евгений Давыдов Дмитрий Прасолов Владимир Давыдов

Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги

Код 5090279

  • 4054 кб
  • ноябрь 2019
  • 12+
Электронная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении
fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub ios.epub fb3

Аннотация к книге "Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги"

Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это – возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части – все виды топпингов: мясные, куриные, морепродукты, овощи и фрукты. Отличная пицца – это небольшое количество топпингов. Это баланс подобранного количества теста, пицца-соуса, сыра и топпингов, чтобы вкус пиццы являлся смесью всех компонентов.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Возрастное ограничение: 12+
Правообладатель: ЛитРес: Самиздат
Дата выхода: ноябрь 2019
Размер файла: 4054 Кб
Поставщик контента: ООО «ЛитРес»

Вместе с этой книгой покупают

Иван Бунин. Жизнь наоборот
Иван Бунин. Жизнь наоборот бумажная книга
Дмитрий Воденников
12.59 USD
В корзину
Посох двуликого Януса
Посох двуликого Януса бумажная книга
Александра Маринина
17.14 USD
В корзину
Машинное обучение: основы
Машинное обучение: основы бумажная книга
Сергей Игоревич...
33.54 USD
В корзину
Я хочу жить в своем темпе. Что я понял, пока бежал за чужими мечтами
Я хочу жить в своем темпе. Что я понял, пока... бумажная книга
15.21 USD
В корзину
«Пушкин наш, советский!»
«Пушкин наш, советский!» бумажная книга
27.89 USD
В корзину
-5%
Такого света в мире не было до появления N
Такого света в мире не было до появления N бумажная книга
Оксана Васякина
10.84 USD 10.3 USD
В корзину

Просмотренные товары