везде Расширенный поиск
книги Электронные книги Бизнес
Заглянуть

Евгений Давыдов Дмитрий Прасолов Владимир Давыдов

Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги

Код 5090279

  • 4054 кб
  • ноябрь 2019
  • 12+
Электронная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении
fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub ios.epub fb3

Аннотация к книге "Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги"

Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это – возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части – все виды топпингов: мясные, куриные, морепродукты, овощи и фрукты. Отличная пицца – это небольшое количество топпингов. Это баланс подобранного количества теста, пицца-соуса, сыра и топпингов, чтобы вкус пиццы являлся смесью всех компонентов.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Возрастное ограничение: 12+
Правообладатель: ЛитРес: Самиздат
Дата выхода: ноябрь 2019
Размер файла: 4054 Кб
Поставщик контента: ООО «ЛитРес»

Вместе с этой книгой покупают

-12%
Сто способов сбежать
Сто способов сбежать бумажная книга
Ирина Лейк
18.72 USD 16.48 USD
В корзину
Короче, Пушкин
Короче, Пушкин бумажная книга
Александр Николаевич...
13.36 USD
В корзину
-13%
Ангелы и бесы Михаила Шемякина
Ангелы и бесы Михаила Шемякина бумажная книга
77.68 USD 67.58 USD
В корзину
-20%
Дизайнер Жорка. Книга вторая. Серебряный рудник
Дизайнер Жорка. Книга вторая. Серебряный рудник бумажная книга
Дина Рубина
21.02 USD 16.82 USD
В корзину
-3%
Почтовая служба друзей по переписке
Почтовая служба друзей по переписке бумажная книга
12.77 USD 12.39 USD
В корзину
-6%
Тоннель
Тоннель бумажная книга
Яна Вагнер
15.17 USD 14.26 USD
1
В корзину

Просмотренные товары