Биохимия питания. Учебное пособие для вузов
Лобанов В. Г., Капрельянц Л. В. и др.
Кратко описана история биохимии. Изложены фундаментальные темы по статической и динамической биохимии: структурная организация живой материи, химический состав живых организмов, белки, нуклеиновые кислоты, витамины, гормоны, ферменты, метаболизм углеводов, липидов, белков. Отдельные главы посвящены основам нутрициологии и физиологии питания, экологическим проблемам питания, персонифицированному...
ISBN: 978-5-507-50274-5
Издательство:
Лань
Дата выхода: декабрь 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись