распродажа Пятница 2018

Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки

Код 4568374

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 07.10.2025; планируемая отправка: 08.10.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 10.10.2025; планируемая отправка: 11.10.2025

Аннотация к книге "Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки"

Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и специалистов в области изучения и создания пищевых продуктов функционального и специализированного назначения, а также для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" и "Продукты питания животного происхождения". Монография ориентирует обучающихся на активизацию интереса к научно-исследовательской работе, в ней представлены инновационные технологии по разработке ассортимента продуктов на основе молочной сыворотки диетического профилактического питания с использованием пищевых волокон.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Инфра-М
Серия: Научная мысль
Дата выхода: январь 2018
ISBN: 978-5-16-012853-5
Объём: 204 страниц

Книга находится в категориях

Без категории

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

книги Ужасы, мистика Цветы