везде Расширенный поиск
книги Без категории
Заглянуть

Позняковский В.М., Чугунова О.В., Тамова М.Ю. и др.

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки

Код 5425068

Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.01.2026; планируемая отправка: 24.01.2026

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 26.01.2026; планируемая отправка: 27.01.2026

Аннотация к книге "Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки"

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Инфра-М
Серия: Высшее образование
Дата выхода: апрель 2023
ISBN: 978-5-16-018637-5
Объём: 143 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Извините, я иностранец. Приключения англичанина в России
Извините, я иностранец. Приключения англичанина... бумажная книга
Эштон Крэйг
12.97 USD
В корзину
-29%
Записки перед казнью
Записки перед казнью бумажная книга
Даня Кукафка
13.22 USD 9.38 USD
В корзину
-7%
Детские журналы. Из истории советской иллюстрации: собрание Нины и Вадима Гинзбург
Детские журналы. Из истории советской... бумажная книга
Вадим Гинзбург
208.39 USD 193.8 USD
В корзину
-33%
Зомби-апокалипсис русской литературы
Зомби-апокалипсис русской литературы бумажная книга
22.28 USD 14.93 USD
В корзину
-31%
Физика полетов: От первых планеров до современных коптеров
Физика полетов: От первых планеров до... бумажная книга
Зак Скотт
36.37 USD 25.09 USD
В корзину
Тонкий дом
Тонкий дом бумажная книга
Ярослав Жаворонков
20.97 USD
В корзину

Просмотренные товары

Путешествие по внутренним мирам сознания
Путешествие по внутренним мирам сознания бумажная книга
Андрей Владимирович...
7.5 USD
В корзину
Вышивка икон
Вышивка икон бумажная книга
Е. Г. Вакуленко
Нет в продаже
(Накл) "Прописи-раскраски с наклейками". Азбука (59)
(Накл) "Прописи-раскраски с наклейками". Азбука... бумажная книга
1.23 USD
В корзину
ДЕТАЛИ МАШИН.ТЕСТЫ. Учебное пособие для вузов
ДЕТАЛИ МАШИН.ТЕСТЫ. Учебное пособие для вузов бумажная книга
Нет в продаже

Просмотренные категории

Аксессуары :: Аксессуары для Бытовой техники Психокоррекция детей и подростков Поздравления и пожелания Трудовое право, социальное обеспечение