книги

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки

Код 5425068

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 14.08.2025; планируемая отправка: 15.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.08.2025; планируемая отправка: 18.08.2025

Аннотация к книге "Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки"

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Инфра-М
Серия: Высшее образование
Дата выхода: апрель 2023
ISBN: 978-5-16-018637-5
Объём: 143 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

электронные книги