везде Расширенный поиск
книги Без категории
Заглянуть

Позняковский В.М., Чугунова О.В., Тамова М.Ю. и др.

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки

Код 5425068

Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.01.2026; планируемая отправка: 24.01.2026

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 26.01.2026; планируемая отправка: 27.01.2026

Аннотация к книге "Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки"

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Инфра-М
Серия: Высшее образование
Дата выхода: апрель 2023
ISBN: 978-5-16-018637-5
Объём: 143 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Александр Вампилов: Иркутская история
Александр Вампилов: Иркутская история бумажная книга
23.96 USD
В корзину
Мой первый круиз
Мой первый круиз бумажная книга
Ася Лавринович
18.14 USD
В корзину
-22%
Джеки
Джеки бумажная книга
15.08 USD 11.76 USD
В корзину
Зло, его сущность и происхождение
Зло, его сущность и происхождение бумажная книга
Т. И. Буткевич
18.56 USD
В корзину
-17%
Копия неверна
Копия неверна бумажная книга
13.61 USD 11.29 USD
В корзину
Муза и алгоритм. Создают ли нейросети настоящее искусство?
Муза и алгоритм. Создают ли нейросети настоящее... бумажная книга
Лев Наумов
32.28 USD
В корзину

Просмотренные товары

Книжки-картонки. Фотокнига. Первые слова
Книжки-картонки. Фотокнига. Первые слова бумажная книга
32.47 USD
В корзину
Эпоха викингов в Северной Европе и на Руси
Эпоха викингов в Северной Европе и на Руси бумажная книга
Георгий Георгиевич...
Нет в продаже
Ленинград Довлатова. Исторический путеводитель
Ленинград Довлатова. Исторический путеводитель бумажная книга
Л. Я. Лурье
Нет в продаже
УМК Рус. яз. 2кл Климанова,Бабушкина[Раб.тетр.1]
УМК Рус. яз. 2кл Климанова,Бабушкина[Раб.тетр.1] бумажная книга
Елена Михайловна...
Нет в продаже