книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Химия Учебники

ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ. Учебное пособие для СПО

Код 4569038

  • ISBN: 978-5-534-04881-0
  • 185 страниц
  • июнь 2017
  • Юрайт
  • 271 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ. Учебное пособие для СПО"

В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений, полициклических ароматических соединений, ветеринарных препаратов, пестицидов, микотоксинов).

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Дата выхода: июнь 2017
ISBN: 978-5-534-04881-0
Объём: 185 страниц
Масса: 271 г

Вместе с этой книгой покупают