Санитарная микробиология. Учебное пособие для вузов, 5-е изд., стер
Госманов Р. Г., Волков А. Х. и др.
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих предприятиях, представлены исследования микробиологии мяса и мясного сырья, молока и молочных продуктов, товарной рыбы и сырья для производства рыбных консервов, пищевых продуктов, токсикоинфекции и...
ISBN: 978-5-507-50681-1
Издательство:
Лань
Дата выхода: февраль 2025
Оставить комментарий