Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник...
Ивашевская Е. Б., Рязанова О. А. и др.
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов,...
ISBN: 978-5-507-51822-7
Издательство:
Лань
Дата выхода: сентябрь 2024
Оставить комментарий