книги

Переработка верблюжатины для производства мясных продуктов

Код 4856335

  • ISBN: 978-5-990983-78-6
  • 158 страниц
  • январь 2017
  • КМК

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.08.2025; планируемая отправка: 18.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 14.08.2025; планируемая отправка: 15.08.2025

Аннотация к книге "Переработка верблюжатины для производства мясных продуктов"

В монографии обосновывается эффективное использование верблюжатины как нетрадиционного мясного сырья для обеспечения выпуска высококачественных и безопасных мясопродуктов повышенной пищевой ценности путем применения инновационных технологий. Представлены теоретические и экспериментальные материалы научных исследований: изучен морфологический состав туш верблюдов, обоснованы границы раздела верблюжьих отрубов, определена их пищевая и биологическая ценность. Рассмотрены методы интенсивной...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КМК
Дата выхода: январь 2017
ISBN: 978-5-990983-78-6
Объём: 158 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Сказки Фэнтези