Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного...
Васюкова А.Т.
В монографии изложены вопросы инновационных технология в общественном питании и пищевой промышленности, стоянии и развития системы питания организованных коллективов, технико-технологические решения индустрии питания и сервиса. Показаны направления формирования качества и безопасности питания; показатели, развивающие основы рационов питания различных контингентов. Представлены направления...
ISBN: 978-5-466-08874-8
Издательство:
КноРус
Дата выхода: март 2025
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись