книги

Основы калькуляции и учета (для профессии "Повар-кондитер"). (СПО). Учебное пособие

Код 5562782

Нет в продаже

Аннотация к книге "Основы калькуляции и учета (для профессии "Повар-кондитер"). (СПО). Учебное пособие"

Изложены особенности организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания, рассмотрены вопросы ценообразования и калькуляции продукции собственного производства, являющихся специфическими для организаций общественного питания. Особое внимание уделено документальному оформлению и учету поступления сырья, продуктов и товаров, результатов инвентаризации, товарных потерь, отчетности материально ответственных лиц. В конце каждой главы приведены вопросы для самоконтроля и тестовые задания. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для учащихся профессиональных лицеев, колледжей и высших учебных заведений, а также практических работников предприятий общественного питания.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: СПО, Поварское дело
Дата выхода: октябрь 2024
ISBN: 978-5-406-14175-5
Объём: 178 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары