книги Без категории

Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции

Код 5472617

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 28.10.2025; планируемая отправка: 29.10.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 31.10.2025; планируемая отправка: 01.11.2025

Аннотация к книге "Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции"

Учебное пособие призвано оказать помощь студентам, обучающимся по специальности "Технология продукции общественного питания", в части освоения основного вида деятельности - организации процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции. Включает лекционный материал, позволяющий усвоить теоретические знания, а также практические и контрольно-оценочные задания, способствующие приобретению практического опыта и формированию профессиональных и общих компетенций в соответствии с ФГОС по...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Инфра-М
Серия: Среднее профессиональное образование
Дата выхода: ноябрь 2023
ISBN: 978-5-16-017757-1
Объём: 303 страниц

Вместе с этой книгой покупают