книги

Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей. (СПО). Учебник

Код 5562778

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 19.08.2025; планируемая отправка: 20.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 22.08.2025; планируемая отправка: 23.08.2025

Аннотация к книге "Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей. (СПО). Учебник"

Последовательно рассмотрены вопросы организации производства с учетом действующих законодательных и нормативных требований к современной организации общественного питания. Излагается последовательность организации производства продуктов питания с учетом целевых потребителей продукции предприятия. Освещены вопросы управления качеством кулинарных изделий в соответствии с действующим санитарным законодательством и соблюдением требований действующих нормативных документов, что наиболее полно...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: СПО
Дата выхода: октябрь 2024
ISBN: 978-5-406-14168-7
Объём: 250 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Велосумки