книги

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. (СПО). Учебник

Код 5585938

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 19.08.2025; планируемая отправка: 20.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 22.08.2025; планируемая отправка: 23.08.2025

Аннотация к книге "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. (СПО). Учебник"

Показаны основные концепции развития предприятий общественного питания, даны характеристики типов предприятий, изложены основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Рассматриваются вопросы организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции. Внимание акцентируется на современных методах и формах, а также прогрессивных технологиях обслуживания. Материал подкреплен многочисленными примерами; таблицы и...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: СПО
Дата выхода: февраль 2025
ISBN: 978-5-406-14539-5
Объём: 336 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Разделы знаний, связанные с правом Supermax Весна 2024 Монсерат Кабалье