книги

Организация произ.и обслуж.на предпр.общест.питан

Код 4329978

Нет в продаже

Аннотация к книге "Организация произ.и обслуж.на предпр.общест.питан"

В учебном пособии с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, отраслевые особенности, инфраструктура отрасли, организационно-правовые формы и классификация предприятий общественного питания в соответствии с требованиями национальных стандартов. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий. Большое внимание уделено оперативному планированию, рациональной организации производства,...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Серия: Среднее профессиональное образование
Дата выхода: февраль 2016
ISBN: 978-5-222-26148-4
Тираж: 1 500 экземпляров
Объём: 398 страниц
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают