книги

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО

Код 4431916

Нет в продаже

Аннотация к книге "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО"

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с деятельностью предприятий общественного питания. Изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. В...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Серия: Профессиональное образование
Дата выхода: июль 2016
ISBN: 978-5-9916-8338-8
Объём: 379 страниц

Книга находится в категориях

распродажа

Вместе с этой книгой покупают