книги Без категории

Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

Код 5566147

  • ISBN: 978-5-507-50445-9
  • 80 страниц
  • ноябрь 2024
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 30.09.2025; планируемая отправка: 01.10.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 27.09.2025; планируемая отправка: 28.09.2025

Аннотация к книге "Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер"

В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки ее качества с учетом потребительских требований. Рассмотрены процессы проведения контроля в условиях современной лаборатории, получения пищевой продукции, соответствующей требованиям международных и национальных стандартов, обладающей высокой физиологической и пищевой ценностью и способной конкурировать на рынке с зарубежными аналогами. Предназначено для обучающихся...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: ноябрь 2024
ISBN: 978-5-507-50445-9
Объём: 80 страниц

Вместе с этой книгой покупают