книги

Организация коммерческой деятельности в общественном питании

Код 249792

Нет в продаже

Аннотация к книге "Организация коммерческой деятельности в общественном питании"

В учебном пособии рассматриваются основные направления организации коммерческой деятельности в общественном питании в современных условиях хозяйствования. Излагаются особенности рынка товаров и услуг общественного питания, методологический и организационные аспекты коммерческой деятельности в отрасли, материально-техническое, кадровое и маркетинговое обеспечение. Большое внимание уделяется экономическому обоснованию коммерческих решений и выбору наиболее эффективных. Для студентов высших и средних специальных заведений, а также практических работников предприятий общественного питания различных форм собственности.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Эксмо-Пресс
Дата выхода: апрель 2005
ISBN: 5-699-09199-8
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 336 страниц
Масса: 415 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 2

Вместе с этой книгой покупают