книги Бизнес Бухгалтерия

Потапова И.И.

Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

Код 4904990

ISBN: 978-5-4468-7140-7
208 страниц

август 2018
Академия
Профессиональное образование

Нет в продаже

Аннотация к книге "Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования"

Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности Гостиничное дело (из списка ТОП-50). Учебное издание предназначено для изучения профессионального модуля Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания.
Рассмотрены задачи и особенности работы службы питания в гостиничных комплексах. Описаны требования к обслуживающему персоналу, к торговым и производственным помещениям службы питания, организация и выполнение работ по предоставлению услуги питания в номерах, критерии и показатели качества обслуживания, методы оценки качества предоставленных услуг. Систематизированы знания по технологии организации процесса питания с использованием различных методов подачи блюд и напитков, стандартов организации обслуживания и продаж в подразделениях службы питания. Описаны производственные ситуации, возникающие при общении персонала с гостями и коллегами. Учебник содержит контрольные вопросы и задания для самостоятельной работы.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Академия
Серия:	Профессиональное образование
Дата выхода:	август 2018
ISBN:	978-5-4468-7140-7
Объём:	208 страниц
Обложка:	твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Все мои женщины. Пробуждение бумажная книга

Януш Вишневский

10.7 USD

В корзину

Сепсис в акушерстве и гинекологии бумажная книга

Андрей Александрович...

3.01 USD

В корзину

-3%

Маркетинг от А до Я. 80 концепций, которые должен знать каждый менеджер

Маркетинг от А до Я. 80 концепций, которые... бумажная книга

Котлер Филип

11.73 USD 11.38 USD

В корзину

Атлас минимально-инвазивной коррекции лица. Омоложение лица объемным липофилингом

Атлас минимально-инвазивной коррекции лица.... бумажная книга

Хосе Мария Серра-Реном

39.36 USD

В корзину

Любовь как образ жизни. Как научиться говорить на языке любви

Любовь как образ жизни. Как научиться говорить... бумажная книга

Гэри Чепмен

12.45 USD

В корзину

-8%

Как быть успешным в Data Science. Эффективное управление проектами и развитие профессиональной команды

Как быть успешным в Data Science. Эффективное... бумажная книга

Цзикэ Чонг

38.12 USD 35.07 USD

В корзину

Все мои женщины. Пробуждение

бумажная книга

Януш Вишневский

Немолодой математик, помешанный на работе, приходит в себя в клинике и узнает, что более полугода провел в состоянии комы. Все это время его как будто не существовало: не было ни снов, ни видений, он ничего не слышал и не понимал. Он вспоминает в деталях последний день, который был для него не полгода назад, а вот только-только, а также – всю свою жизнь до момента потери сознания на вокзале маленького...

Издательство: АСТ
Дата выхода: ноябрь 2017

10.7 USD

В корзину

Сепсис в акушерстве и гинекологии

бумажная книга

Андрей Александрович Шмидт Наталья Борисовна Тимофеева Дмитрий Иванович Гайворонских

Практическое руководство может оказаться полезным специалистам, сталкивающимся с проблемами диагностики, лечения и реабилитации септических больных, в том числе и пациенток с заболеваниями репродуктивной системы. Труд, подготовленный специалистами кафедры акушерства и гинекологии Военно-медицинской академии, рассчитан как на практикующих врачей, так и на специалистов, проходящих обучение в...

Издательство: СпецЛит
Дата выхода: февраль 2018

3.01 USD

В корзину

Маркетинг от А до Я. 80 концепций, которые должен знать каждый...

бумажная книга

Котлер Филип

Цитата «Трудно ли научиться маркетингу? Хорошая новость: его можно изучить за один день. Плохая новость: его можно изучать всю жизнь». Филип Котлер О чем книга «Маркетинг по Котлеру: Как создать, завоевать и удержать рынок » О маркетинге, а именно о 80 ключевых понятиях, или концепциях, эффективного маркетинга, их содержании и значении для современного бизнеса. Автор собрал и переосмыслил...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: январь 2018

11.73 USD 11.38 USD

В корзину

Атлас минимально-инвазивной коррекции лица. Омоложение лица...

бумажная книга

Хосе Мария Серра-Реном Хосе Мария Серра-Местре

"Атлас минимально-инвазивной коррекции лица" отражает новый подход в эстетической коррекции инволютивных изменений лица и шеи и состоит из трех разделов. В первом разделе приводятся современные представления о старении лица в свете двух основных теорий: гравитационной и волюметрической. Новизна концепции авторов состоит в учете не только провисания тканей лица, но и перераспределения жировой ткани в...

Издательство: МЕДпресс-информ
Дата выхода: февраль 2018

39.36 USD

В корзину

Любовь как образ жизни. Как научиться говорить на языке любви

бумажная книга

Гэри Чепмен

Гэри Чепмен — признанный во всем мире гуру в вопросах любви и отношений. Его книги переведены на 37 языков и совершили настоящий переворот в жизни миллионов людей во всем мире. "Любовь как образ жизни" — книга, которую ждали. Это логическое завершение бестселлера "Пять языков любви". Чепмен предлагает мудрое, ненавязчивое руководство по построению гармоничных отношений со всеми, с кем сталкивает нас...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: декабрь 2018

12.45 USD

В корзину

Как быть успешным в Data Science. Эффективное управление проектами...

бумажная книга

Цзикэ Чонг Юэ Кэти Чанг

Как быть успешным в Data Science. Эффективное управление проектами и развитие профессиональной команды. Практическое руководство по долгосрочному карьерному росту в Data Science. Наука о данных — сфера, которая никогда не останавливается в своем развитии. Чтобы успеть за ней, необходимо быть в курсе текущих тенденций и постоянно осваивать новые профессиональные навыки. Внутри этой книги вы найдете...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: апрель 2024

38.12 USD 35.07 USD

В корзину