книги Без категории

Блохин Ю.И., Яркова Т.А., Соколова О.А.

Органическая химия в пищевых биотехнологиях

Name: Органическая химия в пищевых биотехнологиях
Price: 1742.40 RUB
Availability: InStock
ISBN: 978-5-16-019083-9

Код 5457580

ISBN: 978-5-16-019083-9
252 страницы

сентябрь 2023
Инфра-М
Высшее образование

Бумажная книга

24.92 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.01.2026; планируемая отправка: 21.01.2026

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.01.2026; планируемая отправка: 24.01.2026

Аннотация к книге "Органическая химия в пищевых биотехнологиях"

В книге рассматриваются белки, углеводы, липиды и пищевые добавки, составляющие основу современных продуктов питания. Обсуждаются их важность в питании человека, классификация, химическое строение, получение в промышленности, превращения в технологиях пищевых производств. Указаны методы определения их в пищевых продуктах. Освещаются вопросы воздействия пищевых добавок на организм человека и их безопасность. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Инфра-М
Серия:	Высшее образование
Дата выхода:	сентябрь 2023
ISBN:	978-5-16-019083-9
Объём:	252 страниц

Вместе с этой книгой покупают

-5%

Дуа за неверного бумажная книга

Егана Джаббарова

11.78 USD 11.19 USD

В корзину

-21%

СССР(тм) бумажная книга

Шамиль Идиатуллин

15.17 USD 11.98 USD

В корзину

Абсолют бумажная книга

49.3 USD

В корзину

Слон бумажная книга

Саша Филипенко

17.92 USD

В корзину

-26%

Хранители времени бумажная книга

Татьяна Богатырёва

12.33 USD 9.12 USD

В корзину

Пикник на обочине" Братьев Стругацких бумажная книга

Марианна...

26.86 USD

В корзину

5%

Дуа за неверного

бумажная книга

Егана Джаббарова

«Этот текст похож на российскую дорогу: он неровный, с кочками и ямами, с ремонтом посреди трассы. У меня нет навигатора по жизни Сереги, поэтому все, что мне остается, — ехать на ощупь». В книге Егана Джаббарова предпринимает попытку реконструировать короткую биографию сводного брата Сергея, родившегося от внебрачной связи ее отца. Следуя за братом по маршруту, который привел его к ранней и трагической...

Издательство: Новое литературное обозрение
Дата выхода: октябрь 2024

11.78 USD 11.19 USD

В корзину

21%

СССР(тм)

бумажная книга

Шамиль Идиатуллин

Роман, остроумно играющий с ожиданиями читателя. С одной стороны, панорама новой утопии — город со всеми атрибутами будущего, с другой — трагикомическая хроника маленьких и больших поражений. Здесь и жесткий конфликт идей, и бытовая романтика, и бодрящее ощущение большого праздника, который вот-вот закончится. История рассказывает о появлении в российской глубинке «СССР» — свободной экономической...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: ноябрь 2025

15.17 USD 11.98 USD

В корзину

Абсолют

бумажная книга

Три столетия истории и шесть поколений семьи безумцев и гениев, изменивших искусство, науку, мистицизм, политику и даже ход Вселенной. Читатель, который не даст себя обмануть абсурдной прихотливости повествования, обнаружит в «Абсолюте» современное размышление о творчестве и о творце, о жизни и смерти. Монументальный роман, блестящий, провокационный и весёлый, ставит Даниэля Гебеля в один ряд с самыми...

Издательство: Книжники
Дата выхода: декабрь 2024

49.3 USD

В корзину

Слон

бумажная книга

Саша Филипенко

Важная часть нового романа Саши Филипенко — кроссворд. Жесткая формальная рамка, в которую действующий герой — при всей его свободе воли и творческой непредсказуемости — обязан уложиться. Иначе замы- сел не вырулит к финалу. Второй совершенно формальный прием — слоны в городе. Избитая метафора, не допускающая вариантов прочтения: слоны — это проблемы, такие огромные, что не заметить их нельзя. Но...

Издательство: Время
Дата выхода: сентябрь 2025

17.92 USD

В корзину

26%

Хранители времени

бумажная книга

Татьяна Богатырёва

Антон и Женя живут по соседству в тихом провинциальном городке и с детства обожают всевозможные розыгрыши. Волей случая друзья становятся обладателями невероятного прибора — пульта по управлению временем. Мир теперь можно поставить на паузу, а потом запустить снова! Но почему-то только что тебе было четырнадцать, а сейчас — все двадцать пять, мама тебя не узнает и где-то рядом рыщут жуткие существа,...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: ноябрь 2025

12.33 USD 9.12 USD

В корзину

Пикник на обочине" Братьев Стругацких

бумажная книга

Марианна Владимировна Алферова

● К столетию Аркадия Стругацкого. ● Литературная энциклопедия, посвященная «Пикнику на обочине» — самому популярному роману братьев. ● Издание снабжено картами и иллюстрациями. ● В книгу вложена карта миров и героев братьев Стругацких. ● В данное издание вошли также материалы из дневников и ответы Бориса Натановича Стругацкого на вопросы читателей из «OFF-LINE интервью». Эта...

Издательство: АСТ
Дата выхода: август 2025

26.86 USD

В корзину

Просмотренные товары

Евгений Сенегин. Поэма электронная книга

Владимир Балахонов

Нет в продаже

Повесть о доме Тайра бумажная книга

16.81 USD

В корзину

Я лишь о вечном с вами говорю электронная книга

Михаил Годов

Нет в продаже

Король - паук бумажная книга

Л. Шуновер

Нет в продаже

Повесть о доме Тайра

бумажная книга

Львова И.-пер.

Стремительно возвысившись до вершин власти, могущественный клан Тайра двадцать лет фактически правил Японией. Князь Киёмори Тайра распоряжался судьбами знатнейших вельмож и даже самого императора. Однажды принц Мотихито попытался свергнуть владычество самоуправного феодала, но это окончилось плачевно и для принца, и для воинов клана Минамото, на чью поддержку он опирался, и даже для святой обители...

ISBN: 978-5-389-26372-7
Издательство: Махаон
Дата выхода: сентябрь 2024

16.81 USD

В корзину