книги Бизнес Торговля Организация торговли

Оборудование предприятий торговли и общественного питания. Полный курс: учебник

Код 55972

  • ISBN: 5-16-000919-1
  • 543 страницы
  • январь 2002
  • Инфра-М
  • 490 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Оборудование предприятий торговли и общественного питания. Полный курс: учебник"

Впервые изданный полный курс достаточно глубоко и исчерпывающе показывает современное состояние торгово-технологического оборудования, затрагивает вопросы технологии, а также технико-экономической оценки эффективности использования торговой техники и оборудования общественного питания. Изложение материала строится по традиционной схеме - определение, классификация, индексация, требования, основы процессов, реализуемых оборудованием, основные узлы и элементы, принцип работы, особенности...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2002
ISBN: 5-16-000919-1
Тираж: 4 000 экземпляров
Объём: 543 страниц
Масса: 490 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 3

Вместе с этой книгой покупают