книги
-15%

Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры

Код 5013045

  • ISBN: 9785534103885
  • 349 страниц
  • апрель 2019
  • Юрайт
  • 542 г

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 31.05.2025; планируемая отправка: 01.06.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 03.06.2025; планируемая отправка: 04.06.2025

Аннотация к книге "Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры"

В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Дата выхода: апрель 2019
ISBN: 9785534103885
Объём: 349 страниц
Масса: 542 г

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары