книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Химия Учебники

Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник для вузов, 2-е изд., стер

Код 5598705

  • ISBN: 978-5-507-50790-0
  • 460 страниц
  • апрель 2025
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 11.08.2025; планируемая отправка: 12.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 08.08.2025; планируемая отправка: 09.08.2025

Аннотация к книге "Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник для вузов, 2-е изд., стер"

В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для тепломассообменных процессов пищевых технологий при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия,...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: апрель 2025
ISBN: 978-5-507-50790-0
Объём: 460 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Народная и нетрадиционная медицина Изобразительное искусство Парники, теплицы Высшая математика