Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебник для...
Гнедов А. А., Рязанова О. А. и др.
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе продукции: классификация, термины и определения, экспертиза рыб северных видов, в т. ч. особенности их идентификации и фальсификации.Учебник предназначен для студентов вузов (бакалавров и...
ISBN: 978-5-8114-7102-7
Издательство:
Лань
Дата выхода: декабрь 2020
Оставить комментарий