книги

Новая и полная для всех состояний ручная кухмистерская книга, или Опытный повар, кухмистер и кондитер

Код 4243892

Нет в продаже

Аннотация к книге "Новая и полная для всех состояний ручная кухмистерская книга, или Опытный повар, кухмистер и кондитер"

Книга М.Андреева НОВАЯ И ПОЛНАЯ ДЛЯ ВСЕХ СОСТОЯНИЙ РУЧНАЯ КУХМИСТЕРСКАЯ КНИГА, ИЛИ ОПЫТНЫЙ ПОВАР, КУХМИСТЕР И КОНДИТЕР опубликована в 1837 г. в Москве, типография Н.Степанова.
Кухмистерскими в XIX веке называли недорогие столовые для студентов и мелких чиновников, хотя готовили в них обычно опытные, часто дипломированные повара. Михайло Андреев, автор этой книги, был кухмистром и на основе многолетней практики собрал рецепты, которые адресовал домашним хозяйкам. Поскольку в кухмистерских...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Государственная публичная историческая библиотека России
Дата выхода: январь 2014
ISBN: 978-5-85209-340-0
Объём: 190 страниц

Вместе с этой книгой покупают