Введение
Легенды и мифы "Домостроя"
Из реляции посла при дворе Московитском
"Состояние каждого может определить обширность стола"
Из России с любовью: новые контакты с Западом
"Казань - брал, Астрахань - брал..."
Затерянный мир раскола
"Рыба шла к патриарху отовсюду"
Плюсы и минусы русской средневековой кухни
Окно в европейскую кухню
Предчувствие перемен
Картошка: от Ганнибала до Грачева
Друковцев, Левшин - сказочники или кулинары?
Екатерина Авдеева: последний романтик кулинарии
Котлетная история
Карем как зеркало кулинарной революции
Степанов и Радецкий: русский взгляд на французскую кухню
Стольный град
Феномен Молоховец
Бефстроганов, или Вкусная загадка
Домашний быт по Забелину
Рецепты от Костомарова
Страна непуганых жуликов
Когда фастфуд был маленьким
Кухня, любовь и революция
Так что же такое русская кухня?
Непридуманные рецепты
Библиография