книги Наука, техника, медицина Техника Сельское хозяйство Водное и рыбное хозяйство

Бредихина О. В., Бредихин С. А., Новикова М. В.

Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

Код 5175024

ISBN: 978-5-8114-5428-0
232 страницы

июль 2020
Лань
Учебники для вузов. Специальная литература
295 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер"

В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки.
Для студентов, обучающихся по направлению Продукты питания животного происхождения (бакалавриат) и Продукты питания животного происхождения (магистратура). Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Лань
Серия:	Учебники для вузов. Специальная литература
Дата выхода:	июль 2020
ISBN:	978-5-8114-5428-0
Объём:	232 страниц
Масса:	295 г
Обложка:	твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Еда живая и мертвая: 5 принципов здорового питания бумажная книга

Сергей Александрович...

12.02 USD

В корзину

Цена вопроса. Том 1 бумажная книга

Александра Маринина

5.34 USD

В корзину

-32%

Кино. Европа. Средние века бумажная книга

Лидия Скрябина

22.92 USD 15.59 USD

В корзину

Сестринский уход в хирургии: учебное пособие бумажная книга

Александра...

Нет в продаже

Сочувствующий бумажная книга

Вьет Тхань Нгуен

Нет в продаже

-10%

Христос с тысячью лиц. Историческое расследование бумажная книга

Юлия Леонидовна...

2.13 USD 1.92 USD

В корзину

Еда живая и мертвая: 5 принципов здорового питания

бумажная книга

Сергей Александрович Малоземов

Сергей Малозёмов — известный телеведущий, дипломированный врач, автор и ведущий научно-популярных программ телеканала НТВ - "Чудо техники" и "Еда живая и мёртвая".Вы узнаете, как питаются долгожители в разных странах — и то, как удивительным образом это совпадает со стилем питания современных светил мировой науки. Какие продукты "мертвы", а какие "живы"? То, о чём говорится в этой книге, уже помогло...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: сентябрь 2017

12.02 USD

В корзину

Цена вопроса. Том 1

бумажная книга

Александра Маринина

Программа против системы. Системы всесильной и насквозь коррумпированной, на все имеющей цену и при этом ничего неспособной ценить по-настоящему. Возможно ли такое? Генерал МВД Шарков твердо верил, что управляемая им Программа – последний шанс навести порядок в правоохранительных органах. Так было до тех пор, пока не исчез один из ее участников, одержимый радикальными идеями. А затем начались эти...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: август 2017

5.34 USD

В корзину

32%

Кино. Европа. Средние века

бумажная книга

Лидия Скрябина

Книга Лидии Скрябиной - успешного беллетриста, автора пяти романов, в том числе двух исторических - может занять фактически свободную, но очень перспективную сейчас нишу междисциплинарного, культурологического подхода к истории. Анализ изображения Средневековья в кино (c XII по XII век ), данный писателем, а не историком или киноведом, позволяет нам совершить эмоциональное погружение в историю, сохраняя...

Издательство: Аграф
Дата выхода: январь 2019

22.92 USD 15.59 USD

В корзину

10%

Христос с тысячью лиц. Историческое расследование

бумажная книга

Юлия Леонидовна Латынина

Иисус Христос был — но не один. Их было много. Едва ли не каждый адепт раннего христианства мог видеть и знать своего Христа. В продолжении бестселлера "Иисус. Историческое расследование" писатель и журналист Юлия Латынина ставит перед читателями новые неожиданные вопросы: чему именно учил настоящий Мессия, и почему его апостолы так быстро стали переделывать его учение? Книга превращает безликие...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: ноябрь 2019

2.13 USD 1.92 USD

В корзину