Технология хранения и переработки зерна и семян. Учебное пособие...
Глухих М. А.
В пособии показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, даны характеристика зерновых масс как объекта хранения, оценка их качества, факторы, влияющие на процессы в них при хранении, требования, предъявляемые к зернохранилищам, режимы и способы хранения зерновых масс. Изложены переработка зерна в муку и крупы, их хранение, основы хлебопечения, производства растительного...
ISBN: 978-5-507-47359-5
Издательство:
Лань
Дата выхода: февраль 2024
Оставить комментарий