Основы биохимии
Суслянок Г.М.
В учебнике изложены основные сведения о строении, свойствах и биологических функциях белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего...
ISBN: 978-5-16-019160-7
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: сентябрь 2023
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись