Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов....
Славянский А.А., Лукин Н.Д.
Учебное пособие содержит характеристику крахмалсодержащего сырья и продуктов его переработки, продуктов глубокой переработки, требования к их качеству в соответствии с ГОСТами. Материал изложен с раскрытием инновационных особенностей технологических схем, основных процессов и оборудования. Это позволяет оценить эффективность технологий и понять суть режимов переработки крахмалсодержащего сырья....
ISBN: 978-5-466-06897-9
Издательство:
КноРус
Дата выхода: март 2024
Оставить комментарий