книги

Мойка и дезинфекция*. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание. 2-е изд., перераб

Код 4856331

  • ISBN: 978-5-904757-89-2
  • 280 страниц
  • январь 2016
  • Кворум
  • 580 г

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 26.07.2025; планируемая отправка: 27.07.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.07.2025; планируемая отправка: 24.07.2025

Аннотация к книге "Мойка и дезинфекция*. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание. 2-е изд., перераб"

Рассмотрены типичные загрязнения, встречающиеся на предприятиях, имеющих отноше­ние к производству, переработке и реализации пищевых продуктов, а также основные методы борьбы с загрязнениями. Дана информация о химических очистителях и дезинфицирующих средствах, рекомендации по их выбору. В книге изложены краткие представления о системе HACCP, санитарных программах, представлены информация о современном уборочном инвен­таре, оборудовании и технологиях уборки, а также правилах поведения персонала...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Кворум
Дата выхода: январь 2016
ISBN: 978-5-904757-89-2
Объём: 280 страниц
Масса: 580 г

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары