Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для...
Дунченко Н.И., Щетинин М.П., Янковская В.С.
В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством...
ISBN: 978-5-8114-4999-6
Издательство:
Лань
Дата выхода: январь 2020
Оставить комментарий