книги
-15%

МИКРОБИОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ВОДНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ 2-е изд. Учебное пособие для вузов

Код 5294808

  • ISBN: 9785534147896
  • 272 страницы
  • сентябрь 2021
  • Юрайт
  • 450 г
новинка

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.11.2021; планируемая отправка: 18.11.2021

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 22.11.2021; планируемая отправка: 23.11.2021

Аннотация к книге "МИКРОБИОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ВОДНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ 2-е изд. Учебное пособие для вузов"

Рассмотрены основные виды микроорганизмов, обнаруживаемых в сырье и продуктах из водных биологических ресурсов, описаны их морфология, свойства, факторы жизнедеятельности, а также риски, связанные с их развитием. Представлены частные способы воздействия на микроорганизмы. Описаны микробиология различных производств рыбной промышленности и мероприятия, направленные на управление биологическим фактором риска при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Содержание курса...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Дата выхода: сентябрь 2021
ISBN: 9785534147896
Объём: 272 страниц
Масса: 450 г

Книга находится в категориях

новинки

Вместе с этой книгой покупают