книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Биохимия Учебники

Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки. Справочник

Код 90161

  • ISBN: 5-9532-0005-6
  • 288 страниц
  • январь 2004
  • Колос
  • 360 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки. Справочник"

В справочнике обобщена действующая нормативно-техническая документация по микробиологии мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки, изложен порядок отбора проб и проведения их бактериологического анализа с использованием современных методик и экспресс-методов.
В заключении каждого раздела дана санитарно-гигиеническая оценка качества продукции в соответствии с СанПиН (1996г.) по 4 группам микроорганизмов: патогенным (сальмонеллы и др.), условно-патогенным (Е. coli, S. aureus, В....

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Колос
Дата выхода: январь 2004
ISBN: 5-9532-0005-6
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 288 страниц
Масса: 360 г

Вместе с этой книгой покупают