везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Дж.К. Мид

Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов

Код 622722

  • ISBN: 978-5-93913-165-0
  • 384 страницы
  • октябрь 2008
  • Профессия
  • 670 г
Бумажная книга

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 05.05.2024; планируемая отправка: 06.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 02.05.2024; планируемая отправка: 03.05.2024

Аннотация к книге "Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов"

Мясо крупного рогатого скота, мясо птицы и яйцепродукты являются основными причинами пищевых отравлений, так как они подвержены развитию микроорганизмов и порче. В связи с этим необходимо уделять большое внимание мониторингу безопасности и качества мясо- и яйцепродуктов, основным инструментом которого является микробиологический анализ.
Еще более возрастает роль микробиологического анализа с учетом новых подходов к обеспечению безопасности пищевых продуктов на основе анализа рисков....

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Профессия
Дата выхода: октябрь 2008
ISBN: 978-5-93913-165-0
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 384 страниц
Масса: 670 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 24 x 17 x 3
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Биология Ветеринария

Вместе с этой книгой покупают

Японские свечи. Графический анализ финансовых рынков
Японские свечи. Графический анализ финансовых... бумажная книга
Стив Нисон
Нет в продаже
Китайско-русский визуальный словарь с транскрипцией
Китайско-русский визуальный словарь с... бумажная книга
Нет в продаже
BBC micro: bit. Официальное руководство пользователя
BBC micro: bit. Официальное руководство... бумажная книга
Гарет Халфакри
21.23 USD
В корзину
Angular на примерах. Создаем web-приложения с нуля
Angular на примерах. Создаем web-приложения с нуля бумажная книга
C.Н. Пономарев
4.33 USD
В корзину
Скрытые манипуляции для управления твоей жизнью. STOP газлайтинг
Скрытые манипуляции для управления твоей... бумажная книга
Роберт Стерн
Нет в продаже
Переключайтесь. Как меняться, когда это непросто
Переключайтесь. Как меняться, когда это непросто бумажная книга
Чип Хиз
Нет в продаже