книги Наука, техника, медицина Гуманитарные науки Общественные науки Право, юриспруденция Нормативные акты Конституция и кодексы России

Заглянуть

Сидоренко О.Д.

Микробиологические основы природной закваски молока

Name: Микробиологические основы природной закваски молока
Price: 1591.60 RUB
Availability: InStock
ISBN: 978-5-16-016451-9

Код 5299809

ISBN: 978-5-16-016451-9
230 страниц

март 2022
Инфра-М
Высшее образование: Бакалавриат

Бумажная книга

22.76 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 14.08.2025; планируемая отправка: 15.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.08.2025; планируемая отправка: 18.08.2025

Аннотация к книге "Микробиологические основы природной закваски молока"

В учебно-методическом пособии впервые обобщены знания об особенностях экологии лактобактерий природных заквасок разных географических зон России. Географические расы лактобактерий и дрожжей молочных национальных продуктов могут явиться источником новых, более резистентных к экстремальным факторам (в том числе лечебным препаратам) ферментов, которые будут востребованы в биотехнологии, медицине. Дает принципиально важные предсказания, поддающиеся экспериментальной проверке. Показана перспектива...

В учебно-методическом пособии впервые обобщены знания об особенностях экологии лактобактерий природных заквасок разных географических зон России. Географические расы лактобактерий и дрожжей молочных национальных продуктов могут явиться источником новых, более резистентных к экстремальным факторам (в том числе лечебным препаратам) ферментов, которые будут востребованы в биотехнологии, медицине. Дает принципиально важные предсказания, поддающиеся экспериментальной проверке. Показана перспектива лечения микробиома органов пищеварения - элиминирующая терапия бактериофагами, лактотерапия вместо химиотерапии. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначено для подготовки студентов биологических специальностей, агротехнологов, а также бакалавров по профилям "Технология производства, хранения и переработки продуктов животноводства" и "Природные закваски" по направлениям: 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 19.03.03 и 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения".

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Инфра-М
Серия:	Высшее образование: Бакалавриат
Дата выхода:	март 2022
ISBN:	978-5-16-016451-9
Объём:	230 страниц

Вместе с этой книгой покупают

После «Дневника» Анны Франк. Судьбы обитателей Убежища

После «Дневника» Анны Франк. Судьбы обитателей... бумажная книга

14.7 USD

В корзину

История Флоренции бумажная книга

Никколо Макиавелли

129.43 USD

В корзину

-20%

Маяк на Хийумаа бумажная книга

Леонид Юзефович

10.39 USD 8.32 USD

На складе

В корзину

-20%

Обреченные победители: шестидесятники бумажная книга

Дмитрий Быков

7.19 USD 5.76 USD

На складе

В корзину

-13%

Мобилизованная нация. Германия 1939–1945 бумажная книга

Николас Старгардт

32.03 USD 27.87 USD

В корзину

7000 дней в ГУЛАГе бумажная книга

Штайнер Карл

14.38 USD

В корзину

После «Дневника» Анны Франк. Судьбы обитателей Убежища

бумажная книга

«Дневник Анны Франк» — записи еврейской девочки, всемирно знаменитый документ памяти о Холокосте. Анна начала дневник в июне 1942 г., в день своего тринадцатилетия, скрываясь вместе с семьей в потайной комнате на Принсенграхт в оккупированном нацистами Амстердаме. Она назвала ее «Убежище». Дневник обрывается 1 августа 1944 г. Все обитатели Убежища были арестованы и депортированы. В январе 1945 г. советские...

Издательство: Книжники
Дата выхода: май 2025

14.7 USD

В корзину

История Флоренции

бумажная книга

Никколо Макиавелли

Пер. с итал.: Н. Я. Рыкова Послесл. и коммент.: В. И. Рутенбург Иллюстрации (33 штуки): Р. Р. Доминов «История Флоренции» — фундаментальный историко-философский труд Никколо Макьявелли (1469-1527), одного из самых влиятельных политических мыслителей эпохи Возрождения. В книге подробно рассматривается политическая и социальная жизнь Флоренции, смена форм правления и борьба за власть с античных времен до...

Издательство: Вита Нова
Дата выхода: апрель 2025

129.43 USD

В корзину

20%

Маяк на Хийумаа

бумажная книга

Леонид Юзефович

Леонид Юзефович — писатель, историк, лауреат премий “Большая книга” и “Национальный бестселлер”. Автор романов “Казароза” и “Журавли и карлики”, историко-документальных книг “Самодержец пустыни” о бароне Унгерне и “Зимняя дорога. Генерал А.Н.Пепеляев и анархист И.Я.Строд в Якутии”. В книге “Маяк на Хийумаа” собраны рассказы разных лет, в том числе связанные с многолетними историческими...

Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2018

10.39 USD 8.32 USD

На складе В корзину

20%

Обреченные победители: шестидесятники

бумажная книга

Дмитрий Быков

Поколение шестидесятников оставило нам романы и стихи, фильмы и картины, в которых живут острые споры о прошлом и будущем России, напряженные поиски истины, моральная бескомпромиссность, неприятие лжи и лицемерия. Книга известного писателя, поэта, историка литературы Дмитрия Быкова включает в себя творческие портреты ведущих мастеров русской прозы, принадлежащих к этому поколению.

Издательство: Молодая гвардия
Дата выхода: февраль 2019

7.19 USD 5.76 USD

На складе В корзину

13%

Мобилизованная нация. Германия 1939–1945

бумажная книга

Николас Старгардт

Книга оксфордского профессора, одного из самых авторитетных исследователей нацизма, рассказывает о Второй мировой войне с точки зрения граждан Германии. В ее основу легли частные письма и дневники времен войны. В хронологическом порядке, с 1939 по 1945 г., изложено, как немцы восприняли начало войны, какие у них были надежды и страхи и как менялись их мысли и чувства в моменты побед и поражений, а также после...

Издательство: Азбука
Дата выхода: январь 2021

32.03 USD 27.87 USD

В корзину

7000 дней в ГУЛАГе

бумажная книга

Штайнер Карл

Перед вами мемуары австрийца Карла Штайнера, который 20 лет провел на островах архипелага ГУЛАГ (Бутырка, Лефортово, Александровский централ, Соловки, "Норильлаг" и "Озерлаг"). Он начинал отбывать свой срок с сестрой Генриха Ягоды, заканчивал — с родственниками Лаврентия Берии, испытав все ужасы репрессий и политического насилия. "В тюрьмах НКВД, в ледовых пустынях Крайнего Севера, повсюду, где мои...

Издательство: АСТ
Дата выхода: февраль 2023

14.38 USD

В корзину